HORNAZOS

Aqui os dejamos la receta y una fotillo de Carmen Campoy Liria para que podais hacerla estos días.


INGREDIENTES.
8 huevos.
3 cuartos de litro de leche
1 litro de aceite
medio litro de agua
300 gr de levadura prensada
1 Kg de azucar, o un poco menos , segun gusto.
Raspadura de limon
Canela molida, según gusto, un puñado de sal.
Creciente, como un kg
5 kg de harina.
Modo de hacerlo:
ponemos los huevos, la azúcar y batimos, seguimos mecclando los demás ingredientes, un poco calientes la leche y el aceite.
agregamos la creciente y la levadura, la canela y la raspadura de limón.
Se bate todo bien y se le vs incorporando la harina poco a poco.
Cuando la masa este consistente como para poder hacer los bollos la tapamos y la dejamos reposar 3 o 4 horas, tiene que crecer casi el doble
de lo que era al principio.
Ya esta para hacer los hornazos, los ponemos en cuajaderas y se dejan de nuevo otra vez en reposo, cuando estén crecidos se meten al horno
a 180* unos 20 minutos, según sean de grandes.

Antes de meterlos se les da con una brocha mojad co agua o huevo batido y se meten al horno.
Una cosilla el huevo se les pone al ponerlos en la cuajadera,
por que si se pone al ir a meterlos al horno se bajan y no suben.
Aquí una foto de los últimos que hice, solo que no les puse huevo encima.