Croquetas de Pollo por Mari lola Domene
Ingredientes: carne de pollo del cocido, jamon, cebolla, harina para la
bechamel, leche, nuez moscada, huevo cocido, pan rallado
Elaboración: se parte en trocitos todo lo pequeño que se
pueda el pollo, el jamón y el huevo. En un sartén con aceite o
mantequilla se fríe la cebolla y se marea un poco la carne. Después se
le echa la leche , cuando empiece a hervir la leche se le echa la harina
la que admita. Se le echa un poco de nuez moscada, al gusto. Se tiene
que dejar reposar la masa para que se pueda moldear.
Cuando este fría se pueden ir haciendo. Una vez hecha la forma de las croquetas se empanan con huevo y pan rallado
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