TARTA DE REQUESÓN SERONÉS ARTESANO

TARTA DE REQUESON SERONÉS ARTESANO Por María G Lopez

La receta es la siguiente: 

Mientras preparamos los ingredientes precalentar el horno a 180º

Ingredientes:
375gr de requesón, 
2 yogurt natural, 
3huevos, 
120g de azúcar, 
50g de harina de repostería

Elaboración:
Batir todo con robot o batidora sin que lleguen a salir burbujas de aire y poner en un molde de 16cm (si es más o menos grande dependerá luego el tiempo de horno) Poner papel vegetal en el molde y meter al horno alrededor de 35min, aún así ir mirándolo por si se hiciera antes o por el contrario, necesitara más tiempo. Para ello iremos pinchando con un palillo y comprobar que sale limpio, si es así ya está!! Esperar a que enfríe, meter al frigo y añadir mermelada( yo en mi caso le he echado mermelada casera de mora)

TARTA LIGHT DE YOGUR DE LIMÓN

TARTA LIGHT DE YOGUR DE LIMÓN Por Remedios García.

INGREDIENTES:

4 yogures desnatados de limón

200 grs. de queso de untar ligero,

300 grs. de leche desnatada,

1 cucharada sopera de edulcorante en polvo,

2 sobres de gelatina limón

Mermelada light de fresa.

PREPARACIÓN:

Batir en un bol, todos los ingredientes, menos la mermelada.

Poner al fuego lento, y cuando empiece a hervir, lo retiramos.

Echar el preparado en un molde de silicona (yo utilicé uno de 20 cms de diámetro)

Dejar cuajar en el frigorífico, entre 6 y 8 horas.

Batir un poco la mermelada para que se pueda extender mejor encima de la tarta.

LECHE FRITA

LECHE FRITA

INGREDIENTES:

1 litro de leche

Piel de limom

Canela en rama

150gr maizena

150 gr azúca 

Canela. 

Harina

Aceite

 

ELABORACIÓN:

Se pone a hervir la leche con la piel de limon y un trozo de canela en rama,

Se hace una mezcla con la maizena un poco de azúcar y poco de leche que habiamos apartado anteriormente.

Cuando empieza la leche a hervir se le agrega sin parar de remover con unas barillas.

Cuando espese se pone en un molde y se deja enfriar (mejor de un dia para otro).

Se corta en trocitos, se pasa por harina y se frie con en aceite fuerte .

Después se pasa por azúcar y canela

Riquisima!!!!!!

NATILLAS DE LIMÓN

NATILLAS DE LIMÓN POR María Teresa Fernandez Hinojo


Ingredientes:
1 litro de leche
4 huevos
200gr de azúcar
40 gr de harina de maiz
1unidad de limón


Elaboración:

Lavamos, secamos y pelamos el limón intentando evitar al máximo la parte blanca pegada a la cascara.
Ponemos a cocer la leche, una vez que hierve, retiramos del fuego e introducimos la cáscara de limón.
Dejamos que repose para que tome bién el aroma a limón hasta que enfríe,
Batimos los huevos con el azúcar.
Diluimos la harina de maíz en un poco de leche y le añadimos a la mezcla los huevos y azúcar, removiendo bien con una barilla para que se integren bien todos los ingredientes.
Volvemos a poner la leche colocada al fuego a potencia baja, añadimos la mezcla anterior sin dejar de remover hasta que espese.
Repartimos las natillas de limón en unos cuencos, dejamos que se enfríen para meterlas en la nevera durante un par de horas y listas para servir.

FRITÁ DE CONEJO

FRITA DE CONEJO por María Perez Consentino

     

 Ingredientes:

Medio vaso de aceite

1 conejo 

2 kg tomates de pera

1 kg pimientos asados

Sal

 

 

  Elaboración... 

Se parte el conejo y se frie bien, cuando esta frito se le retira un poco de aceite, se le agrega el tomate previamente pelado, se deja cocer hasta que gaste casi toda el agua, a continuacion se le ponen los pimientos asados cortados en cuartos, se dejan hervir 5 u 8 minutos y se aparta del fuego

lista para comer.

GACHAS TORTAS O ANDRAJOS.

GACHAS TORTAS O ANDRAJOS

Mª Remedios Fernández Castaño.

 

Ingredientes, para cuatro personas:

• 2-3 Pimientos choriceros.
• 1 Cebolla grande.
• 3 Dientes de ajo.
• 1 Pimiento Verde y otro Rojo.
• 1 Tomate rallado.
• 2-3 patatas medianas.
• Unos trozos de costilla.

Para la masa:

• U n chorrito de agua.
• Una cucharadita de sal.
• 14 cucharadas soperas de harina de fuerza.

Elaboración:

En primer lugar prepararemos la masa, ya que hay que dejar que repose. Pondremos la harina tamizada en un bol, con la sal y añadiremos un chorreón de agua. Mezclaremos hasta que quede una masa elástica que no se pegue.

La taparemos con film y reservaremos en la nevera.

Para empezar a preparar el caldo, freiremos los pimientos choriceros, con cuidado que no se quemen y se reservan.

A continuación freiremos la costilla, los ajos, la cebolla, el pimiento verde y rojo; Cuando esté un poco sofrito se le añade el tomate y se sofríe hasta que el tomate esté hecho.

Una vez que el sofrito está hecho, añadimos agua, sal y los pimientos machacados con el mortero. Dejamos hervir y cuando la carne esté cocida se añaden las patatas cortadas en dados. Y diez minutos después, añadimos tiras de masa estirada durante otros diez minutos hasta que se cuece la masa.

BIZCOCHO

Ingredientes:
1 yogur de limon
3 huevos
2 vasitos de azucar
3 vasitos harina
1 vasito de aceite de girasol
1 sobre de levadura
rayadura o exprimir un poco de limón,
las medidas se refieren a un vasito del yogur, todas las medidas son el vaso de yogur.

Elaboración

En un bol, ir echando todos los ingredientes, huevos, yogur, levadura, azucar, y remover bien
echar el aceite y seguir removiendo bien,
porl último ir echando la harina tamizada, y remover bien.
meterlo en el horno 30 minutos a 180º.
si se desea se puede echar chocolate por encima.